水戸プラザホテル（水戸市千波町）のカフェ＆バー「プラザ」が12月5日、冬季限定企画「イブニングハイティー 冬ver」を始める。

　同ホテル企画マーケティング室担当者は「イブニングハイティーは、イギリスなどで夕方から夜にかけて行われる食事を兼ねた茶会のこと。アフタヌーンティーよりも遅い時間に催されるため、紅茶やコーヒーだけでなく、シャンパンなどのアルコールにも合うよう、スイーツよりセイボリーが充実した料理が多いのが特徴。ローテーブルが使われるアフタヌーンティーに対し、背の高いダイニングテーブルで供されることが多いため、ハイティーと呼ばれるようになったといわれている」と話す。

　オードブルは3段プレートで提供する。上段はカモと小ナスのマリネ、スモークサーモンのムースロール、フルーツサラダヨーグルトソース。中段は生ハムと洋梨ゴルゴンゾーラのピンチョス、カボチャとバジルのスープ。下段はマダラとカリフラワーのグラタン。メイン料理は茨城県ブランド豚「常陸の輝き」とプルーンの赤ワイン煮を用意する。デザートはパティシエ特製デザートを別添えで提供する。

　ドリンクは、スパークリングワイン、ワイン、ウイスキー、カクテルのほか、ノンアルコールスパークリング、ノンアルコールカクテル、コーヒー、紅茶、ハーブティーなどのソフトドリンクも用意。90分間飲み放題で提供する。

　実施時間は金曜・土曜＝17時30分～21時。利用料金は6,000円。完全予約制。1月2日・3日は除外日。2026年2月28日まで。