多国籍料理店「BACK PACKER（バックパッカー）」（水戸市見川町、TEL 029-306-8559）が移転オープンして2カ月がたった。

「BACK PACKERバーガー」

　7月28日に移転オープンした同店。オーナーシェフを務める鈴木健祐さんは高校卒業後、和食店などで修業を積んだ後、2014（平成26）年3月、水戸駅近くに多国籍料理店「BACK PACKER」を出店した。店舗面積の大きさの課題や、自身の子育ての経験から「家族でも気がねせずに過ごせる店にしたい」と、店舗面積が広く、キッズスペースを設けることができる水戸市見川町に移転。「3世代でも楽しめるように」と店を夜のバーのイメージから昼のレストランのイメージに一新。取り扱う料理の国籍を広げ、オープンした。

　メニューは、厚切りベーコン、チーズや卵がのったバーベキューソース仕立ての「アメリカンバーガー（ポテト付き、1,700円）」、アボカドやチリビーンズ、チーズにサワークリーム、タコスをイメージしたサルサソースを使った爽やかな辛さの「メキシカンバーガー（ポテト付き、1,700円）」、「ランプ極上赤身ステーキ丼セット（1,300円）」、「刺し身3点盛り（単品＝900円、ライスセット＝1,200円）」などのほか、カレーや海鮮丼など日替わりメニューも多数そろえ、テークアウトやパーティーメニューも用意する。

　同店店長オリジナルのクラフトコーラもある。スパイスやハーブを使った「エナジーキューバコーラ」「ドライホップシトラスコーラ」（以上、500円）は、リキュールを加えて（別途、追加料金）アルコール飲料としても楽しめるという。移転後、酒類販売の免許も取得したことから、一般客や飲食業向けにクラフトビールの販売にも対応する。

　鈴木さんは「キッズスペースも広く取り、3世代での利用はもちろん、カップルや友人など、幅広い世代に楽しんでいただきたい。自分が子どもを持ったことで、店を開いた頃と視点が変わった。外食で、周りを気にして子どもをしからなくてはいけなかったり、慌てて食事をかき込んだりするのではなく、子どもも楽しみ、大人も食事を味わえるようにしたいという思いがある」と話す。

　「酒類販売もできるようになった。県内でも当店でしか取り扱っていないクラフトビールも多数そろえている。雑貨の取り扱いも始まり、家族で楽しんでいただけるはず」とも。

　営業時間は、平日・ランチランチタイム＝11時～15時、ディナータイム＝17時～22時、土曜・日曜・祝日＝11時～22時。月曜定休。（休日の場合は翌日）。