コーヒー店「SumiKa Coffee」（ひたちなか市市毛）が2月3日、オープン1周年を迎えた。

15～16種類のコーヒー豆をそろえる

　店主の浅野和美さんと夫の正一さんが運営する同店。冷凍設備の職人である正一さんと「好きなものに囲まれて暮らしたい」と考え、前職は医療事務だった和美さんが2022年9月にコーヒーソムリエの資格を取得。正一さんの実家だったそば店を約1年かけて改装しオープンした。店名の「SumiKa」は、夫婦のイニシャル（S＝正一、K＝和美）とコーヒー（＝C）に、「みんなの住処（すみか）」との思いを込めて名付け、ロゴは正一さんがデザインした。

　店舗では15～16種類のコーヒー豆を取りそろえ、焙煎は正一さんが担当する。特に人気なのは「タンザニア」産のアルーシャ豆。「酸味が強い豆を、ガス火を使って焙煎し、チョコレートのような甘みを引き出している」と和美さん。

　店内には音楽好きという浅野夫妻のこだわりで、ギターが飾るほか、小さなステージも設けた。「アコースティックなどの演奏の場にもできれば」と和美さん。

　和美さんは「コーヒー豆の選定は、スペシャルティコーヒーにこだわらず、まだ知られていないおいしい豆を探すことを大切にしている。知られざる豆の魅力を伝えたい。世界中のコーヒー豆を取り寄せ、コーヒーで世界を回りたい」と意気込む。
　フードメニューでは、地元食材の常陸秋そば粉を使ったそばパンや、グルテンフリーのメニューを用意する。

　和美さんは「もっとマルシェやイベントへの出店を増やしていきたい。卸販売も行っているので、これから開業するカフェやレストラン、旅館などにも豆を提供できれば」と意欲を見せる。

　営業時間は12時～17時30分。水曜・木曜定休。